قهوه ویتنام اسکری

چرا قهوه ویتنام اسکرین ۱۸ انتخاب اول قهوه نوش ها است؟

دانه های درشت و یکدست قهوه ویتنام اسکرین ۱۸ به دلیل کیفیت بالا و قیمت رقابتی، توجه بسیاری از کافه دار ها و مصرف کنندگان خانگی را جلب کرده است. این دانه های با کیفیت از مزارع معتبر ویتنام کشت می شوند. عدد هجده نشان دهنده سایز الک استاندارد و دستچین بودن محصول است که باعث می شود فرایند برشته کاری بسیار یکنواخت پیش برود. وقتی تمام دانه ها هم اندازه باشند، طعم سوختگی در فنجان نهایی ایجاد نمی شود. ویتنام به عنوان دومین تولید کننده بزرگ در جهان، این قهوه را با دقت فراوان عرضه می کند تا یک اسپرسو غلیظ و جذاب را برای شما تضمین کند. خرید قهوه یک انتخاب کاملا هوشمندانه است.

“Vietnam Unwashed Robusta Coffee Beans Screen 18 have a size of 7.1 mm, with more than 90% of the beans meeting this screen size, known for their strong, full-bodied, earthy, and usually more bitter profile.”

«دانه‌های قهوه روبوستای طبیعی (شسته‌نشده) ویتنام اسکرین ۱۸ دارای اندازه ۷.۱ میلی‌متر هستند و بیش از ۹۰ درصد دانه‌ها با این اندازه مطابقت دارند؛ این قهوه به داشتن بادی سنگین، طعم خاکی و معمولاً تلخی بیشتر شناخته می‌شود.»
منبع: the100cafe

 مشخصات طعمی و حسی دانه ها

خرید قهوه روبوستا ویتنام یعنی ورود به دنیای طعم های قدرتمند و کلاسیک که هر علاقه مندی را مجذوب می کند. این دانه ها در ارزیابی حسی، اسیدیته بسیار پایینی در حدود سی درصد دارند که برای افراد دارای معده حساس یک مزیت بزرگ است. طعم غالب این محصول به سمت نت های خاکی تمایل دارد که اصالت یک روبوستا خالص را نشان می دهد. با انتخاب یک رست شکلاتی، ویژگی های طعمی این دانه ها به عالی ترین شکل شکوفا می شوند. این پروفایل حسی جذاب باعث شده تا روبوستا ویتنام همیشه در صدر انتخاب ها بماند.

کافئین بالا و انرژی مضاعف برای شروع روز

مهم ترین ویژگی و دلیل اصلی محبوبیت این دانه ها، میزان کافئین خیره کننده آن ها است. روبوستا ویتنام می تواند تا هفتاد درصد کافئین بیشتری نسبت به دانه های معمولی روبوستا داشته باشد که آن را به یک بمب انرژی تبدیل می کند. نوشیدن یک شات اسپرسو از این قهوه در ابتدای صبح، تمام انرژی لازم برای یک روز کاری طولانی را به شما می بخشد. این حجم از کافئین نه تنها خواب آلودگی را از بین می برد، بلکه تمرکز ذهنی را برای انجام کار های پیچیده به شدت افزایش می دهد.

بادی متوسط و عطر بادام تلخ

هنگام نوشیدن این قهوه، حس دهانی یا بادی متوسط رو به بالایی را تجربه می کنید که نشان دهنده غلظت مناسب عصاره است. در کنار این بدنه جذاب، عطر بی نظیر بادام تلخ به وضوح در فنجان شما احساس می شود. ترکیب بادی پنجاه درصدی با نت های چوبی و خاکی، یک هارمونی طعمی عالی خلق می کند. این ویژگی های حسی باعث می شوند تا طعم قهوه برای مدت زمان طولانی تری در دهان باقی بماند و تجربه ای لذت بخش از نوشیدن یک روبوستا با کیفیت را برای شما ثبت کند. عطر بادام تلخ امضای خاص این محصول است.

تاثیر فراوری وت پولیش 

یکی از تفاوت های بارز این محصول، استفاده از روش فراوری وت پولیش برای آماده سازی دانه های سبز است. در این تکنیک، پوسته نقره ای رنگ دانه ها با کمک جریان آب و اصطکاک به صورت کامل جدا می شود. این فرایند باعث می شود دانه های خام ظاهری بسیار تمیز و براق به خود بگیرند. حذف این پوسته های اضافی تاثیر عمیقی روی طعم نهایی می گذارد؛ زیرا در زمان برشته کاری این پوسته ها می سوزند و طعم گس تولید می کنند. فراوری وت پولیش شفافیت طعم را بالا می برد و تلخی قهوه را بسیار دلپذیر تر می کند.

 بهترین روش های دم آوری قهوه ویتنام اسکرین ۱۸

دانه های روبوستا ویتنام بسیار انعطاف پذیر هستند اما برای روش های دمی چکه ای اصلا پیشنهاد نمی شوند. ذات این قهوه با فشار و دمای بالا سازگاری بیشتری دارد تا بتواند تمام عصاره و بافت خود را به درستی آزاد کند. انتخاب ابزار مناسب برای دم آوری، نقش بسیار حیاتی در استخراج طعم های نهفته این دانه ها دارد. برای این که از خرید قهوه خود نهایت لذت را ببرید، باید روش هایی را انتخاب کنید که بتوانند با ایجاد فشار، کرما و غلظت مطلوب را از بافت متراکم این دانه ها بیرون بکشند و نوشیدنی بی نقص تحویل دهند.

 عصاره گیری با ماشین اسپرسو و موکاپات

ماشین اسپرسو ساز حرفه ای بهترین ابزار برای عصاره گیری از قهوه ویتنام است. کرمای غلیظ، خامه ای و ماندگار که از این دستگاه به دست می آید، ظاهر فنجان شما را بی نهایت جذاب می کند. از سوی دیگر، اگر در خانه قهوه می نوشید، موکاپات یک جایگزین عالی برای تهیه یک نوشیدنی تلخ و بیدار کننده است. برای رسیدن به بهترین نتیجه، درجه آسیاب دانه ها باید دقیقا متناسب با دستگاه شما تنظیم شود تا جریان آب به درستی از میان سابه ها عبور کند و عصاره ای غنی با غلظت استاندارد تولید نماید.

 کاربرد روبوستا ویتنام در میکس های قهوه

بسیاری از کافه دار ها و مصرف کنندگان حرفه ای، قهوه ویتنام را به صورت تک خاستگاه استفاده نمی کنند. این دانه ها به دلیل قیمت اقتصادی و کافئین بالا، عالی ترین پایه برای ساخت میکس های تجاری و اسپرسو هستند. ترکیب روبوستا ویتنام با دانه های عربیکا، باعث می شود تا قیمت نهایی بسته بندی کاهش یابد و در عین حال، کرما و بادی ترکیب به شدت تقویت شود. این دانه ها به راحتی طعم های ضعیف تر را پوشش می دهند و با ایجاد یک ساختار محکم، به شما اجازه می دهند تا میکس های اختصاصی پر فروش خلق کنید.

فرمول طلایی برای ترکیب اسپرسو

برای داشتن یک ترکیب اقتصادی و فوق العاده خوش طعم در کافه یا منزل، می توانید از یک فرمول اثبات شده استفاده کنید. این میکس شامل پنجاه درصد ویتنام اسکرین ۱۸، سی درصد روبوستا چری و بیست درصد قهوه پی بی است. اختلاط کامل این دانه ها یک اسپرسو بی نظیر با کافئین بالا و طعم متعادل می سازد. نکته بسیار مهم این است که حتما از قهوه ای استفاده کنید که ده تا پانزده روز از زمان برشته کاری آن گذشته باشد تا گاز دی اکسید کربن به طور کامل خارج شده و طعم ها به خوبی در هم آمیخته شوند.

 راهنمای خرید دانه قهوه تازه رست شده

در زمان خرید قهوه ویتنام اسکرین ۱۸، همیشه به تاریخ دقیق برشته کاری توجه داشته باشید. تهیه دانه کامل به جای پودر آماده کمک می کند تا عطر و تازگی محصول برای ماه ها حفظ شود. پاکت های دارای سوپاپ هوا بهترین گزینه برای نگهداری هستند، چرا که گاز های اضافه را خارج کرده و مانع ورود رطوبت می شوند. فروشگاه های معتبر معمولا دانه ها را چند روز قبل از ارسال برای شما آماده می کنند. با خرید از منابع مطمئن که ضمانت اصالت کالا و تضمین کیفیت دارند، تازه ترین دانه ها را دریافت می کنید.